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技能培训强本领,52名农民工现场切磋厨艺
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2019/8/17 23:42:35



??? 8月6日,在东兴区杨家镇二龙村,52名农民工冒雨聚集于此,参加烹调师考核。最近一个多月来,在市农劳办的指导下,内江长宏职业技术学校严格要求,对农民工学员进行劳务品牌培训。经过考核并合格后,他们将踏进餐饮业创业或就业。当天的考试分为理论考试和实际操作考试。“请各位把身份证拿出来,我们核对一下是不是本人。将手机调成静音或者关机,一旦有响声将视为作弊。”伴随着考官的提示,学员们五人一桌,把平常学习使用的圆桌当成战场,仔仔细细地书写着答案。


??? “笔试结束,下面我念到名字的学员两人一组,准备好参加实际操作考试。”接下来的实际操作考试有火爆花甲、火爆鱿鱼丝、红烧金蛋、白油丝瓜、双椒全鱼共5个菜品的制作。学员两个人一组,一人负责将配菜或者原料切好,另一人将菜品制作出来。大雨倾盆也浇不灭学员们的热情,他们穿戴好厨师帽和衣服,在灶台上展开了一场油烟四起的比拼。


??? 起锅加油,掌勺学员注意着油温,切配菜的学员迅速将配料递给掌勺学员,颠锅、翻炒,学员们熟练地操作着,将培训学习到的知识和技能高效地运用到考试中。菜品炒制完成,端到点评区进行试吃和点评后,整个考核也就正式结束。资格证书发放将在一个月后进行。


??? 全职妈妈廖贵雨参加了本次培训并且获得了优秀学员荣誉。在完成为期30多天的培训后,她感觉收获颇丰,以后找工作不愁了,“在烹饪方式、菜品搭配上我都学习到了很多知识。”据了解,劳务品牌培训是我市确定的民生实事项目之一,已为大量返乡农民工和待业人员提供了技能培训。自2016年以来,杨家镇每年都会开展一次这样的培训,主要以厨师和美容为主,符合条件的农民工学员免费参培。


??? 杨家镇社事办主任冯志国介绍,到目前为止,杨家镇已累计有150人参与了劳务品牌培训。“参与培训后,农民工在就业和创业方面有了更大的优势,同时对于地方的稳定和经济的发展也有一定的促进作用。”


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